Отправлено: 26.09.08 20:01. Заголовок: Кулинарное

... Ну не все же время мы проводим за компьютером и в интернете. Иногда надо и подкрепиться ^^
Любимые блюда, хорошие рецепты, всякие кулинарные хитрости...
Гоу)

 Отправлено: 17.11.09 08:58. Заголовок: Пожарить то, что жар..

Пожарить то, что жарите как обычно, только в конце полить соевым соусом (соли добавлять вообще не надо) по вкусу (попробуйте добавлять понемногу, чтобы не пересолить, а там руку набьете)))

 Отправлено: 17.11.09 16:21. Заголовок: Продолжая тему кулли..

Продолжая тему куллинарии... Кто-нибудь пробовал пирог с брусникой и сметаной делать?

 Отправлено: 18.11.09 12:32. Заголовок: неа только творожная..

неа только творожная запеканка, чизкейк и пиццы... (из мучного, что делается в духовке)

 Отправлено: 18.11.09 16:01. Заголовок: Ясна) А то тут ел в ..

Ясна) А то тут ел в кафе, понравилось))) Думаю, и рецепт сам по себе не трудный, но в кафэ ж не скажут!

 Отправлено: 18.11.09 17:06. Заголовок: Белый Волк дома буд..

Белый Волк
дома буду - найду тебе. где то в тетрадь было выписано)

 Отправлено: 18.11.09 19:46. Заголовок: Белладонна Де Валуа ..

Белладонна Де Валуа

О, премного благодарен)))))

 Отправлено: 18.11.09 21:41. Заголовок: А пробовали кофе ..

А пробовали кофе "по-студенчески? :D

Это когда варишь кофе за пять минут и ссыпаешь туда понемногу всего что нашлось в кухонном шкафу.
Раз на раз не приходится, но чаще всего получается вкусно)

 Отправлено: 19.11.09 10:27. Заголовок: Пробовали, я его так..

Пробовали, я его так каждый день варю)) чаще всего действительно вкусно...пока не попадется паленая корица или мокрый кориандр:-D

 Отправлено: 19.11.09 16:56. Заголовок: Предпочетаю чай) При..

Предпочетаю чай) Причем, чем крепче, тем лучше))) И еще совсем хорошо, если к нему чего-нибудь вкусненького))) И совсем няшно если это вкусное шоколад или свежая выпечка)))

 Отправлено: 04.12.09 09:39. Заголовок: Кстати насчет выпечк..

Кстати насчет выпечки, тут такой рецепт узнал (за 1,5 недели уже второй раз пеку на бис так сказать) объеденье
Продукты:
Мука 270 гр
Какао 46 гр
Сода 8 гр
Масло (сливчное ;)) 225 гр
Сахар (тростниковый коричневый) 165 гр
Сахар (обычный))) 75
Соль 5 гр
Ваниль 3 гр (правда я все время забывал купить, приходилось юзать ванильный сахар)))
Шоколад натереть на терке (чтобы было проще, лучше убрать предварительно в морозилку).
Масло (мягкое) перемешать с сахаром (обоими видами), все остальное смешать и просеять (я правда обходился без просеивания) и перемешать с маслом до однородной массы, добавить тертый шоколад и опять перемешать, скатать в колбаску (4-5 см в даметре примерно) завернуть (например в фольку или пищевую пленку) и сунуть в холодильник на 30-50 мин. потом порезать на кругляшки толщиной 1см(я сначала сувал в морозилку, но потом когда резал оно у меня в основном ломалось), выкладываем все на пекарскую бумагу и выпекаем 10-12 мин. на 170 градусах.
Когда достанете его оно сначала будет ОЧЕНЬ мягким для печенья, не расстраивайтесь просто подождите пока оно остынет))
Приятного аппетиа!

 Отправлено: 04.12.09 18:36. Заголовок: Спасибо за идею) Поп..

Спасибо за идею) Попробую как-нибудь!))

 Отправлено: 30.12.09 16:18. Заголовок: Давно зарилась на ре..

Давно зарилась на рецепт лимонного кёрда, наконец дошли руки попробовать. Только прибежала с экзамена - сразу к плите)) Готовится очень быстро, получается крайне вкусная штука для намазывания на хлеб или любую выпечку) Хранится в холодильнике пару недель как минимум - в идеале пару месяцев, но у меня дома столько ни один продукт не живет.

Надо:
4 лимона
350 гр. сахарной пудры
4 куриных яйца
100 гр. сливочного масла.

С лимонов счищаем желтый слой цедры мелкой теркой или специальной штукой. Из лимонов в потертое выжимается сок. Туда же отправляется сахарная пудра, все это безобразие перемешивается до полного растворения сахара. Кладется порезанное масло и ставится на водяную баню, помешивается до растворения масла (хотя я, например, в микроволновку на пару минут запихнул, а потом оставил еще на минуту на столе и перемешал).
В другой посудине миксером взбиваются яйца.
Когда масло растворилось, в лимонно-масляную жижу (все так же стоящую на водяной бане) вливаются тонкой струйкой взбитые яйца. Важно постоянно мешать это безобразие. Готовится на водяной бане минут 20, до загустения.
Я, правда, с баней не заморачивалась и готовила просто на плите. Помешивание+лимоны=яйца не сворачиваются, результат такой же, а приготовление в разы проще и быстрее.
Готовый кёрд разливается по стерилизованным банкам.

 Отправлено: 09.01.10 21:37. Заголовок: Пирог с помидорами и..

Пирог с помидорами и пореем


Для рецепта вам потребуется:
- мука - 190г.
- соль - 1 щепотка
- сливочное масло - 100г
- лук-порей (стебель) - 3-4 шт.
- мускатный орех, соль, перец - по вкусу
- сыр эмменталь - 200г
- сыр пармезан (натертый) - 30г.
- яйцо - 4 шт.
- сливки - 225г
- помидор - 2 шт.


175г муки смешать с солью, нарезать в нее 75г сливочного масла, добавить 2 ст.л. холодной воды и замесить тесто. Поставить на 15 минут в холодное место.

Лук порей очистить, разрезать поперек и белую часть нарезать ломтиками. Обжарить порей в 30г сливочного масла, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Остаток муки смешать с двумя сортами натертого сыра. Яйца взбить со сливками, посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

Тесто раскатать для разъемной формы диаметром 26 см(лучше это сделать между калькой). Выложить тесто в форму и подтянуть вверх по бокам для образования бортика.

На тесто выложить лук порей. Посыпать его смесью сыров и муки. Полить яичной смесью. Помидоры нарезать ломтиками и выложить поверх яичной смеси. Слегка посолить и поперчить. Разогреть духовку. Пирог выпекать сначала 15 минут при температуре духовки 220С, а затем 30 минут при температуре 165С.



это вкусный и ОЧЕНЬ сытный пирог, готовится просто (к сожалению выпекается около часа, да и кушать его лучше всего остывшим). замечательная комплексная закуска к любой выпивке. =)

 Отправлено: 12.05.10 10:50. Заголовок: Трололололо-лололо-л..

Трололололо-лололо-лололо :D

+1 человеку, кинущему мне пять особых рецептов бутербродов

 Отправлено: 13.05.10 13:32. Заголовок: Ха. Люди, доширак с ..

Ха. Люди, доширак с майонезом рулит.))) Круче него нет ничего)))

 Отправлено: 13.05.10 15:27. Заголовок: Авотгхыр, Ролтон!..

Авотгхыр, Ролтон!